冷凍庫殺菌的方法有哪些？
摘要：
冷凍庫主要用于食品、鮮花、茶葉、藥品、藥材、醫(yī)療器材、化工原料等物品的恒溫儲(chǔ)藏。冷藏庫對(duì)所儲(chǔ)藏的果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等食品起到很好的保鮮作用。冷庫庫房消毒是果蔬等入貯前的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是保證物品貯藏質(zhì)量的重要前提，冷庫庫房消毒的方法很多，具體包括以下
1、漂白 粉消毒：漂白 粉水溶液（濃度1-2%），在庫內(nèi)噴灑消毒。
2、次錄酸鈉消毒：（84消毒液），按照1：29的比例兌水，在庫內(nèi)噴灑消毒。
3、福爾馬林消毒：福 爾馬林溶液即34-40%甲醛溶液，空間噴射。
4、紫外線消毒：用紫外光組合冷庫消毒方法是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。
5、臭氧消毒：臭氧可使果蔬、飲料喝其他食品的貯藏期延長3-10倍。在實(shí)際應(yīng)用中，臭氧發(fā)生器應(yīng)安裝在冷庫上方，或自下向上吹；果蔬的堆碼要有利于臭氧接觸、擴(kuò)散。防霉菌臭氧強(qiáng)大的殺菌能力能抑制霉菌的生長，有效防霉。
6、物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外線、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。經(jīng)常通風(fēng)，保持干燥等。
以上這六種方法是現(xiàn)在使用較多的常規(guī)冷庫殺菌方法，隨著科技的不斷進(jìn)步，為了更好地管理冷凍庫，做好消毒殺菌工作，市場(chǎng)中出現(xiàn)了很多空氣消毒機(jī)，它可以應(yīng)用在易產(chǎn)生異味或細(xì)菌的場(chǎng)所。接下來筆者就來給大家講解一下：
空氣消毒機(jī)是通過濾過、凈化、殺菌等原理對(duì)空氣進(jìn)行消毒的機(jī)器，適用于室內(nèi)空間空氣消毒。除了殺滅細(xì)菌、病毒、霉菌、孢子等所謂殺菌消毒外，有的機(jī)型還能去除室內(nèi)空氣中的甲醛，苯酚等等有機(jī)污染氣體，而且還可以殺滅或者過濾花粉等過敏源。
例如，臭氧空氣消毒機(jī)與冷庫其它消毒方法相比，滅菌率與過氧乙酸基本相同。但遠(yuǎn)比過氧乙酸消毒方法簡便、方捷。一人按一下電鈕就可以完成整個(gè)消毒過程，而無殘留污染物。冷庫高溫間多是低溫潮濕的環(huán)境，而濕度越大，微生物、霉菌等繁殖越快，食品的腐蝕也越快。雖然降低濕度可減慢細(xì)菌生長的速度，但同時(shí)又增加了食品的干耗。而臭氧的特點(diǎn)恰是濕度越大，殺菌力越強(qiáng)，能有效提高貨物在高濕度下儲(chǔ)存保鮮質(zhì)量。 以上是小編收集整理的冷凍庫殺菌的方法有哪些？部分內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除：153045535@qq.com;
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